............Kratko prokuhane kruške, zapečene u finom, laganom, lisnatom tijestu i poslužene uz amaretto pretkan u fini umak čine pravi gastronomski doživljaj......Provjerite uostalom sami!
............Uz recept ovaj put i mala jesenska reportaža sa obiteljskog izleta....Park prirode Lužec...........
Potrebno :
Pola omota lisnatog tijesta
4 Williams kruške
2 žlice soka od limuna
naribana limunova korica
100 g šećera
3 žumanjka
3 žličice šećera u prahu
1 žličica Gustina
1 vanilin šećer
2 žlice Amaretta (liker od badema)
100 ml kvalitetnog bijelog vina
1 žličica mljevenog cimeta
Postupak :
1 . Lisnato tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi. U međuvremenu ogulite kruške, prepolovite ih i odstranite im koštice. Polovice krušaka kuhajte oko 4 minute sa sokom od limuna, koricom, žlicom šećera i 120 ml vode.
2 . Pećnicu zagrijte na 200 C.
Otopljeno tijesto razvaljajte u veliki pravokutnik i narežite na 8 kvadrata (veličine oko 12 cm). Na svaki kvadrat položite po polovicu kruške, tijesto okolo lagano zarežite, premažite umućenim žumanjkom i pospite s tri žličice šećera u prahu. Pogačice pecite 15-20 minuta na limu obloženom pek papirom.
3 . Preostala dva žumanjca izmiksajte na pari sa šećerom, vanilin šećerom i Gustinom. Zatim dodajte liker, vino i cimet, te dalje miješajte pjenjačom dok ne dobijete pjenastu kremu. Pečene pogačice pospite šećerom u prahu i poslužite s ovim fantastičnim amaretto umakom.
I kako ja osim hrane volim slikati i druge stvari, malo prirode, jesen i sve što dolazi s njom...
I za kraj još jednom desert.......
