petak, 13. travnja 2012.

Prhka pita od sira i voća





.................Prhko tijesto, kremast nadjev od sira i osvježavajuće voće, daju idealan kolač za sve prilike pa čak i za one posebno svečane....Podsjeća na starinske pite , od jabuka, oraha ili sira, koje su nekad  radile naše bake, ali ovaj put s idejom da tijesto bude dvobojno, tamno i svijetlo..i naravno osvježavajuće voće, koje vi možete kombinirati po vašoj želji....Pospite ga obilno šećerom u prahu i to je to...





















































Potrebno :

600 g mekog brašna
220 g šećera
2 male žličice praška za pecivo
3 žlice kakaa za kolače
250 g maslaca
2  jaja
10 žlica mlijeka
naribana limunova korica

Za nadjev :

1/2 kg posnog sviježeg sira
75 g šećera u prahu
1 puding od vanilije
1/2 dcl mlijeka
1 jaje
5 bresaka iz kompota (polovice)






















































Postupak :

1 . Sve gore navedene sastojke za prhko tijesto podijelite na dva dijela s tim da u jedan dio dodajte kakao, a drugi neka ostane svijetao.
2 . Brašno prosijte pa ga izmješajte sa šećerom, praškom za pecivo, kakaom i limunovom koricom. Dodajte   maslac narezan na tanke listiće, pa ga prstima umijesite u tijesto da dobijete mrvice.Dodajte jaje i po potrebi vrlo malo (4-5 žlica) mlijeka. Rukama dobro izmjesite tijesto te ga oblikujte u kuglu (loptu) te umotajte u prozirnu foliju i ostavite 40-tak minuta u hladnjaku. Na isti način umijesite svijetlo tijesto, umotajte kao i tamni dio u foliju i stavite na hladno.
3 . Sir za nadjev prvo izmješajte sa šećerom u prahu, a zatim ga dobro i izmiksajte. U sir umiješajte prašak za puding razmućen sa malo mlijeka, te jaje. Nadjev dobro izmješajte.
4 . Dublji lim obložite papirom za pečenje, pa na njega položite razvaljano tamno tijesto, zatim rasporedite nadjev sa sirom i bleskve narezane na ploškice. Pokrijte rastanjenim svijetlim tijestom.
5 . Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 170 C ,kroz 40-tak minuta. Pečen kolač pustite da se ohladi, a zatim narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.





Broj komentara: 17:

  1. Jako, jako volim ovakve kolace! Predobro!!! :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Osim što izgleda jako dekorativno, ovaj kolač i zvuči jako fino. Super je što se može koristiti različito voće i time svaki put dobro poznati biskvit i krema dobiju novi okus.

    OdgovoriIzbriši
  3. Savšeno izgleda, kolač je stvarno divan! Jako volim kolače sa sirom.

    Pozdrav:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Deluju socno, ukusno i veoma dekorativno. Volim ovakve kolace sa prhkim testom :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Predivan kolač. Sviđa mi se sve - od biskvita s kakaom do kreme sa sirom i voćem. I to baš u tim kombinacijama i baš mi u posljednje vrijeme odgovara kombinacija sir - kakao / čokolada. :)

    OdgovoriIzbriši
  6. ...savršen kolač!!...sočan i osvježavajuć...baš za ovo proljetno vrijeme...lijep pozdrav...:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Prekrasno izgleda, jako dekorativan kolac, slike su prelijepe

    OdgovoriIzbriši
  8. jako zgodan kolač, uopće ne izgleda kao prhko tijesto ovaj donji kakao dio!!krasno!!

    OdgovoriIzbriši
  9. ovo ti je prekrasno, obrada klasika-jako mi se sviđa!

    OdgovoriIzbriši
  10. Jako izgleda lijepo a u okus i ne sumnjam poznavajući tvoje recepte.

    OdgovoriIzbriši
  11. pite veoma volim, ali izbjegavam ih mnogo raditi jer ih mogu pojesti previše, dodatak voća u ovoj kombinaciji mi se vrlo dopada i sjetit ću se toga sljedeći put

    OdgovoriIzbriši
  12. Obožavam prhka tijesta, još kada su ovako fino vizuelno složeni slojevi tamno i bijelo. Odlično izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  13. Jako mi se sviđa, krasno izgleda ovako šaren.

    OdgovoriIzbriši
  14. Preeedivno izgleda, uuuh, savršeno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sigurno ću ga napraviti!

    OdgovoriIzbriši