Vanilin kiflice

...................ovaj snježno bijeli keks sa bazom od lješnjaka i badema, te uvaljan u šećer u prahu,  pravi je i tradicionalni simbol božićnih i novogodišnjih blagdana, baš kao nekada, kako su to radile i naše bake....

Potrebno :
za 60 - tak komada

120 g šećera
prstohvat soli
280 g brašna ( pola oštro, pola meko )
60 g mljevenih badema
60 g mljevenih lješnjaka
210 g hladnog maslaca
1 žlica hladnog mlijeka
100 g šećera u prahu
istrugane sjemenke štapića vanilije

Postupak :

1 . Od šećera, malo soli, brašna, badema, lješnjaka i maslaca umijesite tijesto, po potrebi dodajte žlicu hladnog mlijeka. Tijesto oblikujte u tri valjka (Ø 2 cm) umotajte ih u foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.

2 . Pećnicu zagrijte na 175 C. Odležalo tijesto režite na ploškice debljine prsta, oblikujte roščiće, složite ih na limove obložene papirom za pečenje ili još bolje ako imate originalni kalup za kiflice, te ih pecite 10 - tak minuta. Pečene kiflice kratko ohladite u limu za pečenje, pa ih još tople uvaljajte u šećer u prahu koji ste predhodno izmješali sa istruganim sjemenkama štapića vanilije.