subota, 21. svibnja 2011.

Semifreddo od jagoda







................Nema ništa bolje od domaće kuhinje, ali niti  od svježih mirisnih, domaćih jagoda. S pravom nazvana kraljica voća sinonim je za nešto mirisno, opojno i raskošno. Bilo da su samo sa šećerom ili sa šlagom, u raznim kolačima, tortama ili ovako kao sada savršenim semifreddo varijacijama, marmeladama ili čak i u slanim jelima - jednostavno ih obožavam jer su neodoljive..





Potrebno :

700 g svježih jagoda
300 g šećera u prahu
5 žumanjaka
1 ekstrakt vanilije
3-4 žlice likera od jagoda (po želji)
400 g slatkog vrhnja







Postupak :

1 . Jagode očistite i operite, dodajte im 100 g šećera u prahu i liker od jagoda, pa uz pomoć gnječilice za krumpir usitnite u kašu, tako da ostane i pokoji veći komadić. U metalnoj zdjeli iznad ključale vode, na pari, stalno mješajući, istucite žumanca sa preostalim šećerom u prahu i ekstraktom vanilije, tako da dobijete gustu i svijetlu pjenu. Maknite s vatre i dalje mješajte dok se pjena ne ohladi (4-5 min.).
2 . Kalup za kruh (zapremnine 1,5l) obložite prozirnom folijom. Na dno obloženog kalupa stavite polovicu pripremljene kaše od jagoda. Slatko vrhnje stucite u čvrst šlag, pa mu primješajte ohlađenu smjesu od jaja i preostalu polovicu kaše od jagoda. Tu smjesu premjestite u kalup, na kašu od jagoda, izravnajte i ostavite u pretincu za zamrzavanje najmanje 5 sati.
3 . Semifreddo izvadite iz hladnjaka 10-tak minuta prije samog posluživanja, iskrenite ga na dekorativnu tacnu po vašoj želji te maknite prozirnu foliju. Dekorirajte svježim jagodama i listićima svježe metvice. Režite ga na ploške. Najlakše ćete ga izrezati tako da nož svaki put prethodno umočite u vruću vodu.




23 komentara:

  1. Jao predivan ti je, vidi se da su ti jagode favorit, s toliko si kreacije prionula njim i ovom desertu. Posevno me očarao ovaj gornji kašasti dio s jagodama. Očaravajuće.

    OdgovoriIzbriši
  2. obožavam ovo, odličan ti je. I fotke su prekrasne

    OdgovoriIzbriši
  3. simply adorable! Best regards!

    OdgovoriIzbriši
  4. Fantastično izgleda, osvežavajuće, podseća me na sladoled a jagode obožavam...

    OdgovoriIzbriši
  5. Slažem se; SAVRŠENO!!!
    Ugodan vikend:)

    OdgovoriIzbriši
  6. E, ovo je desert s voćem kakav mi ze zaista sviđa i kakav volim. Divota! Bilježim.

    OdgovoriIzbriši
  7. Jednostavan, efektan, lagan, estetski predivan...sve pohvale Nado!

    OdgovoriIzbriši
  8. Zanosno! Tako bi me oraspolozio jedan sada :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Odlično Nada ! Jako mi se sviđa ovaj semifredo ! Sve češće se vraćam sa većim količinama jagoda doma , dio ću sigurno iskoristiti i za ovaj semifredo. Jako lijepo si ga servirala i prezentirala !

    OdgovoriIzbriši
  10. Ovo je prekrasno!!! S obzirom da se i ja ovih dana vracam kuci s vecom kolicina jagoda i stalno isprobavam nove recepte s njima, ovo odmah biljezim! Fotke su fantasticne!

    OdgovoriIzbriši
  11. Jagode obozavam, uzivam dok traje sezona. Ovo je odlican nacin da se iskoristi deo jagoda koji preostane:)

    OdgovoriIzbriši
  12. Izgleda predobro a mogu zamisliti okus :) fantazija :)

    OdgovoriIzbriši
  13. Obožavam semiferddo, a ovaj tvoj izgleda neodoljivo lijepo. :)

    OdgovoriIzbriši
  14. Zaista prekrasno i fino od tebe koja obožava jagode.Slikice divne.

    OdgovoriIzbriši
  15. Vau, odličan je. Pravo osvježenje!

    OdgovoriIzbriši
  16. Jako mi se sviđa, nisam nikad radila semifredo i nadam se da ću ovaj recept kad - tad isprobati.
    Sviđa mi se jako i ovaj bijeli pladanj ;)

    OdgovoriIzbriši
  17. Pravila sam semifreddo i mogu ti reći da je odličan, tako je osvježavajući a jagoda zaista dolazi do izražaja i tako je ukusna..jedino kad ga poslužujem, jagoda je malo više zaleđena od kreme a krema se malo brže topi...sve su svemu za 10..hvala!!!!

    OdgovoriIzbriši
  18. Pratim vaš blog i isprobala sam dosta recepata, ono što mogu reći su samo riječi hvale, jer uz vaše savjete i dobro napisan recept uvijek serviram odlično jelo. Elem, danas sam sa djecom po prvi put pravila semifreddo od jagoda, a za ostatak bjelanaca koristili smo se vašim receptom za mini pavlovne sa prelivom od kajsija.....mmmmmmmmmmmm Divan poslastica za tople ljetnje dane.
    Nado, hvala vam što nesebično djelite svoje znanje sa nama <3
    Pozdrava iz Bara

    OdgovoriIzbriši