Liker od jagoda

..........Ovo je moj domaći  liker od jagoda. Napravljen je od domaćih mirisnih svježih i nešpricanih jagoda, a ovaj put se ne želim ponavljati koliko obožavam to voće...Još prije točno mjesec dana napravila sam ga po prvom dijelu ovog recepta. Puna dva tjedna, točnije od 06.05. ove godine pa narednih 14 dana dozrijevao je na mojoj terasi, u staklenci i skupljao dragocijene sunčeve zrake i toplinu..Sada imam superukusan aperitiv, pravo damsko slatko-alkoholno piće  za svaku prigodu...

Potrebno :
za 2l gotovog likera

1 kg svježih jagoda
1 mahuna vanilije
2 l vinjaka
1/2 kg šećera
1 l izvorske vode

Postupak :

1 . Jagode očistite od peteljki, dobro operite i izmiksajte u pire. Mahunu vanilije zarežite po sredini, sastružite joj srž, pa pomiješajte sa 1 litrom vinjaka i dobivenim pireom jagoda. Sve skupa ostavite da odstoji otprilike 14 dana, u većoj staklenci, na osvjetljenom mjestu. Povremeno sve skupa protresite ili izmješajte.
2 . Nakon 2 tjedna procijedite kroz gušću gazu. Zakuhajte 1 l izvorske vode sa 1/2 kg šećera, malo prohladite pomiješajte s još jednom litrom vinjaka i filtriranim "predlikerom". Takvo ostavite da odstoji na hladnom još četiri tjedna. Po potrebi još jednom sve skupa procijedite kroz gazu. Čuvajte na hladnom i tamnom. Rok trajanja ovom homemade likeru od jagoda je oko 6 mjeseci.