Dagnje s bademima

....................Dagnje ili mušule, vjerojatno najpoznatija vrsta školjki u nas, ali i u svijetu. Ja ih koristim kad radim rižota s plodovima mora, kao obavezan sastojak paelli, u pizzi s plodovima mora ili pak vrlo poznato jelo bez kojeg mi ni jedno ljetovanje ne prolazi su dagnje na buzaru...Ovaj put sam ih napravila na malo drugačiji, profinjeniji način, kao predjelo ili pikantan "snack", kratko zapečene, sa mljevenom paprikom i  sjeckanim bademima..Preukusne, uživali smo u svakoj, čak i u ovoj hladnoj zimskoj idili na kratko smo se u mislima vratili vrućim ljetnim večerima....

Potrebno :

2 kg svježih dagnji

4-5 žlica nasjeckanih badema

1 mala žličica mljevene ljute paprike

1 žličica slatke mljevene paprike

2 žlice sitno sjeckanog peršina

2 češnja češnjaka

malo soli

maslinovo ulje

Postupak :

1 . Školjke dobro pod mlazom vode operite, zatvorene izdvojite i ostavite ih da se ocijede. U lonac s vodom stavite školjke, poklopite ih i kuhajte 10- tak minuta dok se ne otvore.Zatvorene bacite.

2 . Gornju polovicu školjke maknite, pa ih s ljuskom prema dolje poslažite u veći protvan ili vatrostalnu posudu. Pećnicu zagrijte na 200 C.

3 . Bademe sitno nasjeckajte pa ih pomiješajte na nasjeckanim češnjakom, svježim peršinom, mljevenom paprikom i 3-4 žlice maslinovog ulja. Pripremljenu smjesu rasporedite po dagnjama i pecite oko 7-10 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatno-seđu boju.