nedjelja, 7. ožujka 2010.

Reform torta



............Već duže vrijeme sam planirala napraviti ovu prefinu staru i dobro poznatu tortu. Prva želja za izradom razvila se vidjevši je na Mellitinom blogu na kojem stvarno izgleda vrhunski savršeno i po čijem receptu sam i ju i radila. Razlog zašto sam ju napravila baš sada je igra Ajme koliko nas je  koju je osmislila Snježana, a temu kave nam je zadala Ljilja s bloga Chocolate dust...
.............U ovoj staroj i svima dobro poznatoj torti miješaju se okusi krckavih oraha , kave i ukusne čokolade, a imam i informaciju da samo jedna kriška iste u jednoj poznatoj zagrebačkoj slastičarnici dođe oko 18,00 Kn (2,5 Eura)..Žao mi jedino što vam nisam uspjela priložiti sliku kompletne torte jer mi se na žalost dogodio mali peh :(..naime nakon što sam ufotkala hrpu predivnih slika, htjela sam fotić "prebaciti" u Raw format i čini mi se tim postupkom izbrisati sve te predivne, prethodno snimljene fotke, ali sad sam bar nešto naučila..;(...
Evo recepta :



Sastojci
Za tijesto :

10 bijelanjaka
300 g sitnog šećera
300 g mljevenih oraha
2 žlice oštrog brašna

Za kremu :

10 žumanaca
200 g šećera
3 rebra čokolade
250 g omekšalog maslaca
3 žlice jake crne kave





Postupak :



1. Bjelanjke istući sa šećerom u čvrst snijeg, pa postupno dodavati mljevene orahe izmjenično sa oštrim brašnom. Od dobivene smjese na iscrtanom pek papiru, ispeći 4-5 okruglih kora. Kore treba peći u zagrijanoj pećnici na 180 C, svaku 15-tak minuta ili dok ne dobije lagano zlatnastu boju. Ohladiti ih .
2. Za kremu izmješati žumanjke sa šećerom, dodajte natrgane kocke čokolade, stavite na paru i kuhajte miješajući dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
3. Skinite kremu s vatre, dodajte kavu i ohladite ju. Pjenasto izmješan maslac umiješajte u hladnu kremu .
4. Ispečene i ohlađene kore premažite kremom, složite jednu na drugu, pa tortu i izvana premažite kremom. Rashladite ju 2-3 h.
5. Rashlađenu tortu ukrasite po želji, čokoladom i tučenim slatkim vrhnjem.

22 komentara:

  1. Prekrasna je torta, zamisli ja je nikad nisam ni jela i radila. Ne znam zašto ali kod nas nikad nisu radile te bogate torte, a zapravo ih svi jako volimo. :)
    Tvoja je predivna, može rame uz rame s onom Mellitinom.
    Žao mi je za peh s fotićem, mada su ti i ove fotke krasne i uopće se ne moraš brinuti što torta nije cijela. I ovako se vidi koliko je pedantno i pažljivo napravljena.

    OdgovoriIzbriši
  2. Super je, prava klasicna, ukusna torta :)))
    Drago mi je da si ucestvovala Nado :)))

    OdgovoriIzbriši
  3. Prekrasna je, a po meni i jako ukusna !!
    Svaka čast!

    OdgovoriIzbriši
  4. Joj, prekrasna je! Obožavamo svi tu tortu! Slike su mi svejedno fantastične!

    OdgovoriIzbriši
  5. Wow... so fine, so delicate :) Adorable :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Ovo nam je omiljena torta...
    Predivno si je napravila :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Krasna torta imam kuharice od baka i teta, uvijek u poglavlju Torte, br.1 Reformica. Nije prošao ni jedan imendan ili rođendan bez nje. Krasne uspomene.

    OdgovoriIzbriši
  8. Mljac...moja najdraža torta...i meni najsigurnija da će uspjeti.
    Tvoja je super, izgleda divno a vjerujem da joj je ukus mmmmm....
    LP
    Phoenix

    OdgovoriIzbriši
  9. ponekad se baš zaželim ovako dobrih klasičnih kolača...torta izgleda fenomenalno i vjerujem da je izvrsna :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Prekrasno izgleda, baš kao što kaže Ljilja, prava klasična THE TORTA! :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Predivna je,jako lepo si je i ukrasila izgleda vrlo moderno!

    OdgovoriIzbriši
  12. Wonderful ...
    Happy and smiling Women's Day, Diana

    OdgovoriIzbriši
  13. Jedna od najlepsih klasicnih torti kojima se uvek rado vracamo, doduse nisam je radila do sada sa kafom, ali mi se svidja u ovoj kombinaciji...zao mi je zbog fotkica, uh meni se nesto slicno desilo u pocetku, pa sada doooobro pazim!;)) kiss

    OdgovoriIzbriši
  14. Reform je jedna od najljepših torti, a tvoja je prekrasna.

    OdgovoriIzbriši
  15. Bas sam je i ja skoro pravila za sinov rodjendan, po istom receptu.
    Jako je dobra i ukusna.
    Odlicno ti je ispala. Sjajne slike.

    OdgovoriIzbriši
  16. Ljiljo - hvala, odlično si se sjetila kave, a ja ne propuštam, bar u jednom jelu ili desertu ovu igricu, ali ako stignem bit će još..
    Andrea - hvala ti puno, torta nije teška za napraviti, ja inače pijem puuuno kave i pomalo sam bila skeptična prema toj kremi, ali stvarno sam se jako iznenadila, ta kombinacija čokolade i instant kave ( ja sam koristila Jacobs ) daje jedan potpuno novi i poseban okus..prefina mi je..
    Masatera, Snježo, Maslinka - hvala Vam puno!
    Eoc -thanks!
    Dunja - hvala, torta je po svojoj jednostavnosti i po okusu stvarno zaslužila i biti prva..
    Phoenix, Monika, Tadeja, Verice - hvala puno!
    Di_ani- thanks a lot!
    Mignnone - nema veze, imala sam doduše na tom stiku još nekih drugih sličica, ali nema veze, bilo prošlo, bit će opet druge..
    Cosmo - hvala ti puno!
    Andrea hvala!

    OdgovoriIzbriši
  17. Ja pod reform tortom znam nesto sasvim drugo i to bez kave?!? Kako god da se zove ova tvoja djeluje dobro!

    OdgovoriIzbriši
  18. ubavo izgleda...odvaj cekam da ja napravam i probam,mnogo sakam da pravam blagi raboti i naravno da jadam....

    OdgovoriIzbriši
  19. Hvala na linku! Ova torta je prava klasicna! drago mi ej da ti se svidja. Bas ti je super ispala1

    OdgovoriIzbriši
  20. Recept je odlićan, probala sam ih mnogo,torta sočna,kreme dovoljno,txs,pozdrav dsa Hvara

    OdgovoriIzbriši