Crumble od šumskog voća

.............Ukusan voćni desert prepun različitih voćnih aroma. Meni je ovakav, sa šumskim voćem najdraži, iako ga možete napraviti i sa raznim dugim voćem, o čemu naravno ovisi i njegov okus. Odličan je naprimjer s jabukama ili šljivama. Voće prokuhajte s malo vode, vina , cimeta, anisa i vanilije da još ostane lagano tvrdo, zatim ga dobro procijedite i premjestite u lim za pečenje. Jako sočno voće pospite mljevenim orasima, bademima ili lješnjacima.

Potrebno :

600 g miješanog šumskog voća

(npr. malina, kupina i jagoda)

4 žlice likera od malina ili jagoda

naribana limunova korica

1 vanilin šećer

50 g brašna

po 2 žlice sjeckanih badema i kikirikija

50 g maslaca

50 g smeđeg šećera

malo soli

malo mljevenog cimeta

tučeno slatko vrhnje

Postupak :

1 . Zagrijte pećnicu na 180 C.  Jagodama maknite peteljke, one veće prerežite po pola i zajedno sa kupinama i malinama operite pod mlazom hladne vode. Dobro ocijedite i pomiješajte sa likerom, vanilin šećerom i limunovom koricom, a zatim premjestite voće u jedan veći ili dva manja vatrostalna kalupa.

2 . Hladnim rukama brzo umijesite brašno s bademima, kikirikijem, smeđim šećerom , malo soli,  cimetom i maslacem netom izvađenim iz hladnjaka. Sve sastojke dobro izmješajte da se spoje i stvore mrvičastu masu, pa njome pospite voće. Stavite crumble u zagrijanu pećnicu i pecite 30-tak minuta dok lijepo ne porumeni. Izvadite iz pećnice i kratko pustite da se ohladi. Za to vrijeme stucite slatko vrhnje, ali ne prečvrsto. Poslužite uz malo prohlađen crumble.