Punjene integralne okruglice

................Za one koji više pažnje posvećuju svom zdravlju i vrsti brašna koju koriste ,  evo jedna inačica dobrih nam starih, tradicionalnih i poznatih "knedlica". Ovaj put napravila sam ih sa integralnim pšeničnim, tamnim brašnom i punjenjem, marmeladom od brusnica i jabuke, a za kraj , kao završna nota svemu, posula sam ih aromatičnom smjesom od šećera, cimeta i naribanih medenjaka.............

Potrebno :
za 12-tak okruglica


400 g posnog svježeg sira
2 jaja
malo soli
180 - 200 g integralnog brašna
na vrhu žličice praška za pecivo
100 g marmelade od brusnice i jabuke
(po želji)


Za posipanje :


150 g maslaca
50 g šećera u prahu
malo cimeta
100 g naribanih medenjaka

Postupak :

1 . Sir izmiksajte s malo soli i jajima. U zasebnoj posudi izmješajte brašno s praškom za pecivo, pa ga prosijte u zdjelu sa sirom i jajima. Tijesto dobro zamijesite, pa ga ostavite da odstoji 30-tak minuta u hladnjaku.

2 . Odstajalo tijesto premjestite na pobrašnjen stolnjak ili  radnu površinu. Ponovno ga dobro izmjesite i uz pomoć valjka raztanjite tijesto na debljinu 5-7 mm. Nožem okomitim i vodoravnim rezanjem izrežite 12- 14  pravokutnih jednakih komadića tijesta. Na sredinu svakog pravokutnika stavite po malo marmelade (ili nekog drugog punjenja, po želji) . Spojite krajeve i rukama uz po potrebi još malo brašna napravite okruglice. 

3 . Okruglice kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi sve dok one ne isplivaju na površinu, 7-8 minuta. Šupljikavom žlicom izvadite ih na tanjur. U tavi zagrijte maslac te na laganoj vatri popržite okruglice. 

4 . U zdjelici pomiješajte šećer sa cimetom i naribanim medenjacima. Popržene okruglice izvadite na tanjur za serviranje i pospite pripremljenom smjesom za posipavanje.