Krafne

 

................Najčešće se jedu na fašnik ili nekako uvijek dok je vani hladno i pao je snijeg, baš kao sad,  mirišu u zraku. Iako, zašto u njima ne uživati i u ostale dane u godini. Ove su iznimno meke, punjene su marmeladom od brusnica što opet ovisi željama kuhara-ice...Punite ih čokoladom, marmeladom, nutelom, ili recimooo sirom....

Potrebno :

500 g mekog brašna

2 dcl toplog mlijeka

1 kocka svježeg kvasca

sol

100 g šećera

2 jaja

10 ml ruma

100 g omekšanog maslaca

100 g marmelade po želji ( brusnica)

šećer u prahu za posipanje

Postupak :

1 . Svježi kvasac izmrvite u manju posudu, pospite ga šećerom i prelijte toplim mlijekom, pa pustite na toplom da se digne i da se stvori pjenica.

2 . U veću zdjelu prosijte brašno, u čijoj sredini napravite udubljenje , pa stavite dignut kvasac, malo soli, jaja, šećer, maslac na manje kockice, rum i naribajte limunovu koricu. Sve dobro kuhačom izmješajte da se sastojci povežu, pa mikserom, spiralnim nastavcima sve dobro izmiksajte dok se ne počnu stvarati mjehurći.

Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite dizati na toplom mjestu, po prilici 1h.

3 .Dignuto tijesto premjestite na radnu plohu, pa ga razvaljajte na debljinu od 7-8 mm. Okruglim kalupom za krafne napravite krugove, polovicu krugova nadjenite sa po žličicu marmelade, rubove im lagano navlažite bjelanjkom ili vodom a ostalom polovicom krugova preklopite  nadjevene krugove. Pokrijte se skupa kuhinjskom krpom i ostavite stajati još 1/2h.

4 . Krafne pecite u dubokom i dobro zagrijanom ulju i to tako da ih stavljate gornjom stranom prema dolje i pečete poklopljene oko 2 minute, za tim ih okrenite i pecite s druge strane, bez poklapanja još oko 2 minute. Gotove krafne izvadite u posudu sa kuhinjskim papirom da im upije višak masnoće, tople pospite šećerom u prahu.