Pizza

..............nastala još u starom Babilonu i Egiptu,iako je tada više sličila nekoj slanoj piti, okrugla lepinja nadjevena prvo rajčicom,zatim šunkom,sirom i gljivama,po željama pancetom..ili možda morskim plodovima,inćunima,tunom,obavezno maslinama,kaparima..u stvari je pravo talijansko remek-djelo koje vole svi ,mladi,stari,djeca.Kraljica je fast food-a .Jedna je od dražih jela mojih ukućana..Obično se peče u krušnoj peći na jačoj vatri...:)..



Potrebno:
1/2 kg brašna
di-go kvasac ili svježi
1 žličica praška za pecivo
toplo mlijeko
malo soli
žličica šećera

Za nadjevanje:

Koncentrirana rajčica ili pire od rajčica
šampinjoni,nasjeckani na tanje listiće i cijeli, punjeni kockicama pancete
panceta
pršut
topivi sir (gauda ili ementhaler ili sl.,mozzarella)
masline,origano
..nadjev je prema ukusu i želji..
Priprema:

1. Od mlakog mlijeka ,malo šećera i kvasca načinimo pjenicu.Ostavimo na toplome 15-tak minuta da se diže.Kad se podigne izmješamo sa preostalim brašnom i mlakim mlijekom,dobro kuhačom (ili u aparatu za kruh)istučemo i pustimo tijesto da se diže.
2. Izrađeno tijesto prebacimo na pobrašnjenu radnu plohu i razvaljamo u oblik kruga,debljine 1/2-1cm,te premjestimo u pobrašnjeni (bez ulja) okrugli kalup (ako pečemo u pećnici)..
3. Koncetriranu rajčicu razrijedimo mlakom vodom,da bude gušće ali tekuće..premažemo u tanjem sloju preko tijesta i dalje nadjevamo po željama..morsku (Frutti di mare),ili klasičnu(Margeritu) ili vege varijantu..ili sa četiri različita sira (Quatro formaggi)..itd..tisuće je vrsta...
3. Picu pečemo na jačoj vatri u krušnoj peći na oko 300 C,ili u pećnici na oko 220 C..15-tak minuta...Servira se vruća..Po željama još poslužite uz kiselo vrhnje ili sa još ketchupa...