Torta od jagoda s kremom od vanilije

..........U zadnje vrijeme me drže torte, ne znam zašto i zbog čega, iako volim sve vrste kolača i deserata ( i pripremati , a i pojesti ), ovaj put opet sam napravila jednu laganu i osvježavajuću "torticu" od jagoda i s kremom od vanilije. Napravljena je po receptu iz časopisa " Čarolija okusa" i bila odličan desert nakon malog popodnevnog vikend izleta u Varaždinske toplice, a dio atmosfere iz tog prekrasnog malog grada, putem fotografija prenosim i vama...ali nakon recepta :)...

Potrebno :

za biskvit:
5 jaja
150 g šećera
180 g brašna sol
1 žličica praška za pecivo

Za kremu :
1 mahuna vanilije- štapić vanilije
200 g šećera
100 ml mlijeka
4 jaja
2 žumanca
400 g maslaca ( omekšalog )
500 g  svježih jagoda

Postupak :

1 . Pećnicu zagrijte na 180 Celzijevih. Razbijte jaja, odvojite bjelanca od žumanaca, pa bjelanca uz dodavanje šećera i prstohvata soli stucite u čvrst snijeg. Umiješajte žumanca i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro izmješajte kuhačom ili lopatcom. Tjesto razmažite u kvadratni kalup za torte (25x25), kojem ste dno pokrili pek papirom, te ga pecite 25 minuta, ostavite da se ohladi, pa ga prerežite.
2 . Vanilin štapić razrežite po dužini, te ostružite srž vanilije. Zakuhajte mlijeko i 100 g šećera u koje ste dodali srž vanilije i štapić. Pjenasto izmiksajte jaja, žumanca i 100 g šećera, pa u tankom mlazu umiješajte mlijeko. Izvadite štapić vanilije. Smjesu stavite na paru, pa je tucite dok ne nastane gusta krema. Maknite s pare da se ohladi na sobnoj temperaturi, tad postupno umiješajte omekšali i izrađen maslac.
3 . Jagode operite i očistite, te svaku prerežite na pola. Na tanjur stavite jedan list biskvita, pa uokolo stavite kvadratni obruč. Uz rub obruča poslažite jagode s rezanom plohom prema van, ulijte polovicu kreme, po njoj poslažite ostatak jagoda, te premažite ostatkom kreme. Stavite drugi list biskvita, pa tortu stavite da se hladi najmanje 2 sata. Pospite ju šećerom u prahu i ukrasite jagodama.

..i par prekrasnih fotografija iz prirode, kao odmor za dušu i oči...

Ivonina torta

.........Kako meni najčešće ne treba poseban razlog da bih napravila nešto poput ove raskošne torte i vrlo često ih radim i bez razloga, odnosno da bih razveselila i ugodila svojoj familiji, ovu tortu ipak ovaj put posvećujem maloj obljetnici , godini dana pisanja ovog bloga. Torta je napravljena po receptu Radmile Marić, supruge nekadašnjeg golmana Zvonka Marića, odnosno preuzeta je iz časopisa Delicije ( br.2 ), Jutarnji list..Čim sam vidjela recept i sliku ove torte u časopisu, zaljubila sam se na prvi pogled i znala da je moja i da ću ju vrlo brzo i sama napraviti..Njena izrada uopće nije jednostavna , ali u tome i jest sva njena čar..Radi se o tri nivoa, kora s orasima, između kojih je hrskavi karamel, čokoladna, te krema od vanilije.. Ukrašena je slatkim vrhnjem i ljubičicama...

Potrebno :

Za tijesto:
12 bijelanaca
12 žlica šećera
30 dag mljevenih oraha
3 žlice brašna
3 žlice krušnih mrvica

Za karamel premaz:
14 žlica šećera 2 žlice ulja

Za čokoladnu kremu:
2 jaja
10 dag šećera
20 dag čokolade za kuhanje

Za kremu od vanilije:
2 cijela jaja
12 žumanaca
12 žlica šećera
2 vanilin šećera
20 dag maslaca

Za ukrašavanje :
Slatko vrhnje
Ljubičice, 3 raličite boje

Postupak :

1 . Od navedenih sastojaka umutite tijesto pa smijesu podijelite na tri dijela i u kalupu za torte ispecite tri kore. Svaku pecite 15 - tak minuta na 170 C.
2 . Za premaz karamelizirajte šećer i u njega dodajte dvije žlice ulja.
3 . Za prvi nadjev jaja, šećer i čokoladu kuhajte na pari, dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre, ohladite, pa u ohlađenu čokoladnu kremu umiješajte izrađeni maslac.
4 . Za kremu od vanilije jaja i šećer kuhajte na pari dok se smjesa ne zgusne. Maknite s vatre, ohladite, pa u ohlađeno također umiješajte izrađen maslac.
5 . Svaku koru najprije premažite karameliziranim šećerom, na to stavite čokoladnu kremu, pana nju još i kremu od vanilije.
6 . Kad ste premazali i poslagali sve tri kore jednu na drugu, tortu izvana omažite kremom od vanilije, pa ukrasite šlagom i cvjetićima. Dobro rashladite u hladnjaku.

Torta od banane

.............Jednostavna, puna kreme,a opet lagana i punog okusa kakaa, slatkog vrhnja i banana..i sve to na izdašnom, laganom biskvitu..Banane su voće koje gotovo uvijek imam u kući uz jabuke i kruške, iako ih samostalno rijetko jedem, odlične su kao dodatak kolačima ili ovakvim voćnim tortama...

Potrebni sastojci..
Za biskvit :


3 jaja
100 g šećera
50 g brašna
50 g finog jestivog škroba
1 žličica praška za pecivo


Za kremu i ukrašavanje :

10 listića želatine
300 g jogurta
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 Bourbon vanilin šećer
sok svježe iscjeđenog limuna
2 žlice mlijeka
4 banane
600 ml slatkog vrhnja
4 žlice gorkog kakaa

Postupak :

1 . Pećnicu zagrijte na 180 C. Za to vrijeme u zdijelu stavite jaja i šećer, pa ih pjenasto stucite s mikserom, dodajte prosijano brašno sa škrobom i praškom za pecivo, te sve dobro izmješajte. Smjesu izlijte u kalup za torte promjera 26 cm, čije ste dno obložili papirom za pečenje. Sve stavite u pećnicu i pecite 15-tak minuta. Pečen biskvit izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi.

2 . Ohlađen biskvit stavite na tacnu za torte, pa oko njega zatvorite malo veći okvir kalupa za torte (promjera 28 cm). Unutarnji rub kalupa obložite papirom za pečenje.

3 . Želatinu namočite da omekša. Za to vrijeme izmiksajte jogurt sa šećerom, vanilin i Bourbon vanilin šećerom. Nabubrenu želatinu lagano ocijedite, pa ju rastopite u zagrijanom mlijeku, a za tim ju brzo umiješajte u kremu od jogurta. Ogulite tri banane, pokapajte ih polovicom soka od limuna, prepolovite po dužini, pa ih poslažite po biskvitu. Čim se krema počne želirati, umiješajte u nju 500 ml tučenog slatkog vrhnja, premažite biskvit te izravnajte i zagladite površinu. tortu ostavite najmanje 4h u hladnjaku.

4 . Prije samog posluživanja maknite okvir kalupa i papir za pečenje. Površinu torte pospite sa dvije žlice kakka. Od preostalih 100 ml slatkog vrhnja napravite šlag pa ga u obliku ružica naštrcajte uz rub torte. Ogulite i zadnju bananu, uvaljajte ju u ostatak kakaa te narežite na kolutiće i oprezno pokapajte limunom da ne posmeđe. Na svaku ružicu šlaga položite kolutić banane.