Raffaello torta

.................Iznimno slasna i kremasta torta. U sebi sadrži vrhunsku Ferrerro Rocher poslasticu, Raffaello kuglice umiksane u samu kremu od slatkog vrhnja. Svojim će okusom sigurno osvojiti i one najzahtjevnije, jer u svakoj kuglici Raffaella skriva se bogat okus mlijeka, bijele čokolade i lješnjaka. Torta je dio rođendanskog poklona mojem suprugu....





Potrebno za biskvit:
kalup Ø 26 cm

170 g omekšanog maslaca
170 g šećera
5 cijelih jaja
20 dkg mljevenih lješnjaka
70 g brašna
1 prašak za pecivo

Za kremu :
16 Ferrerro Raffaello kuglica +
8 za dekoraciju
250 g Mascarpone sira
100 g kiselog vrhnja
50 g šećera u prahu
200 ml slatkog vrhnja
1/2 žličice želatine fix
po potrebi malo šlag fix-a

Postupak :
1 . Pećnicu zagrijte na 180 C. Kalup namastite ili obložite pek papirom.
2 . Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom,pa umiksajte jedno po jedno jaje, a potom ručno gumenom žlicom umiješajte suhe sastojke, brašno izmješano sa lješnjacima i praškom za pecivo.
3 . Smjesu izlijte u pripremljen kalup, prekrijte ju odmah komadom pek papira kako vam površina biskvita nebi potamnila. Pecite 40-45 minuta. Pečen biskvit izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi pa ga prerežite na dva lista.
4 . Donji dio biskvita stavite na tacnu za tortu, pa oko njega zatvorite opran okvir kalupa za tortu.
5 . Maskarpone izmješajte sa kiselim vrhnjem i šećerom u prahu, te kuglicama Raffaella tako da ostanu vidljivi komadići kuglica. Zasebno izmiksajte slatko vrhnje s malo želatine fix, pa primješajte smjesi s Maskarponeom. Kremom premažite biskvit u kalupu, prekrijte drugim listom, a zatim tortu prekrijte alu folijom i ostavite 60 min. u hladnjaku da se stisne.
6 . Slatko vrhnje stucite sa malo šlag fiksa. Maknite foliju i okvir kalupa, pa tortu sa svih strana premažite s 2/3 šlaga. Ostatkom napunite slastičarsku vrećicu sa većim zvjezdastim nastavkom i naštrcajte 8 ukrasnih ružica. U svaku ružicu utisnite po jednu Raffaello kuglicu. Ostatak razmrvite i pospite po sredini torte.