Kocke od limuna

........Ovo je jedan jednostavan ljetni kolač s limunom..U donjem dijelu kolača je biskvit s okusom limuna, a povrh je pjenasta krema sa sokom i samom koricom limuna..Odlično kao osvježenje za vruće ljetne dane, ..lagan i ukusan kolač.. iz moje radionice..

Potrebno :

za biskvit

4 jaja (odvojena)

120 g šećera

120 g brašna

1 žlica svježe naribane limunove korice

0, 5 dl ulja

1 žličica praška za pecivo

za kremu

4 jaja (odvojena)

200 ml svježe iscijeđenog soka od limuna

350 g šećera

2 žličice naribane limunove korice

2 vrećice pudinga od vanilije

1 žlica gustina

šećer u prahu za posipanje

Postupak :

1 . Pećnicu zagrijte na 180 C. Žumanjke odvojite od bjelanjaka, pa ih istucite sa šećerom. Dodajte limunovu koricu, brašno s praškom za pecivo i ulje. Na kraju gumenom žlicom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pecite 25 minuta.

2 . Za nadjev (kremu) od limuna uzmite još 4 jaja, pa odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjca stucite u snijeg uz dodatak 150 g šećera. Žumanjke izmiksajte s preostalih 200 g šećera dok ne postanu jako pjenušava i kremasta. Umiješajte sok od limuna, koricu, prašak za puding i gustin.Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Nadjev izlijte po tijestu, ravnomjerno ga razmažite i pecite kolač na 150 C još oko 30-35 minuta, dok se krema ne stisne. Gotov kolač izvadite, ohladite i izrežite na kocke. Pospite šećerom u prahu.