Čokoladna salama

............Fetica ove čokoladne salame s cijelim lješnjacima i sjeckanim pistacijama pravi je mali slatki užitak, posebno za ljubitelje i "ovisnike" o čokoladi.........Odlično i jako dekorativno izgleda i u kombinaciji s drugim vrstama kolača,  na nekom Božićnom,  Novogodišnjem ili npr na nekom svadbenom tanjuru,  kako to najčešće i biva..............

Potrebno :

250 g integralnih keksa McVities
2 jaja
120 g šećera
1 Bourbon vanilin šećer
110 g maslaca
50 g kakaa za kolače
25 g sjeckanih neslanih pistacija
1 šalica blanširanih i kratko preprženih na tavi lješnjaka
2-3 žlice amaretta ili po želji ruma..
šećer u prahu

Postupak :

1 . Kekse sameljite, najbolje u multipraktiku ili u plastičnoj vrećici za zamrzavanje uz pomoć valjka. Dobro izmrvite u sitne mrvice. 

2 . Na pari iznad lonca s ključalom vodom istucite jaja sa šećerom i Bourbon šećerom. Dodajte maslac i  kakao za kolače. Dobro izmješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Tada maknite sve s vatre i umiješajte mljevene kekse, amaretto ili rum,  sjeckane pistacije i popržene blanširane lješnjake. Smjesa neka bude kompaktna. 

3 . Uz pomoć papira za pečenje oblikujte ju u valjak (salamu) . Tada ju omotajte u komad prijanjajuće prozirne folije, te ju valjajte od radnu površinu kako bi salama bila lijepo oblikovana. Umotajte ju još i u bijeli papir za pečenje. Takvu čokoladnu salamu stavite u hladnjak i ostavite najbolje preko noći.

4 . Kad je salama dovoljno rashlađena maknite foliju i uvaljajte je ili premažite šećerom u prahu. Čokoladnu salamu narežite na ploške i poslužite. Čuvajte ju baš poput prave salame u hladnjaku.