Dunavski valovi (Danube waves cake, Donauwellen)

..............Još jedan od dobro nam poznatih njemačkih (bavarskih) kolača čija "dobitna kombinacija" su čokolada i višnje, koje "upadaju" u lagani, ukusni biskvit, baš poput valova na istoimenoj rijeci ...

..............Recept i post šaljem Tamari, domaćici ovomjesečne igre "Ajme koliko nas je", a koja nam je ovaj put za temu zadala višnje...

Potrebno 
za biskvit :


6 jaja
250g šećera
300g brašna
250g maslaca
1 vanilin šećer
3 pune žlice kakaa za kolače
1 dcl mlijeka
malo cimeta
1/2 kg odkoštenih višanja 
(može iz kompota)


Krema :


1 l mlijeka
1 maxi puding od vanilije iz vrećice
1 vanilin šećer
3-4 žlice šećera
200g maslaca


Glazura :


100 g mliječne čokolade
100 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
3-4 žlice mlijeka




Postupak :

1 . Pećnicu zagrijte na 180 C. U međuvremenu operite i odkoštite svježe ili procijedite višnje iz kompota. U zdjeli pjenasto izradite maslac sa šećerom i vanilin šećerom, umiksajte jedno po jedno jaje, mlijeko i na kraju dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. Polovicu tijesta izlijte u dublji, namašten i brašnom posut lim. U drugu polovicu umiješajte kakao, dobro izmješajte i razmašite po svijetlom tijestu. Na tamno tijesto rasporedite višnje. Kolač stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20-tak minuta, provjerite čačkalicom. Ispečen biskvit izvadite i ostavite da se ohladi.

2 . Od mlijeka, praška za puding i šećera skuhajte puding za kremu. Kuhan puding dobro izmješajte, malo prohladite i prekrijte prozirnom folijom te pustite da se potpuno ohladi. Zatim kremasto izradite preostali maslac i unjega umiksajte žlicu po žlicu pudinga. Pazite da je puding iste temperature (sobne) kao i maslac. Ohlađen biskvit  ravnomjerno premažite kremom i ostavite dva sata u hladnjaku. 

3 . Obje čokolade grubo natrgajte, te ih skupa s maslacem i mlijekom otopite u posudi iznad pare. Glazuru premažite po kolaču i po želji vilicom išarajte valove. Ostavite da se čokolada stisne.